Tá Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd ar cheann de na monaróirí agus soláthraithe na gréine buí fcf cas 2783-94-0 is mó taithí sa tSín. Fáilte go dtí an mórchóir mórdhíola ardchaighdeáin luí na gréine buí fcf cas 2783-94-0 ar díol anseo ónár mhonarcha. Tá seirbhís mhaith agus praghas réasúnta ar fáil.
Luí na gréine buí FCF, ainm ceimiceach 6-Hidrocsa-5- [(4-sulfonylphenyl) azo] -2-Salann dé-óidiam aigéad Naphthalenesulfonic, foirmle mhóilíneach C16H10N2Na2O7S2, CAS 2783-94-0, gliocról oráiste dearg nó granile i púdar, granól dearg nó granile. intuaslagtha in eatánól, dothuaslagtha in ola agus saille. Mar ghníomhaire dathúcháin azo intuaslagtha in uisce, is gníomhaire dathúcháin bia saorga a úsáidtear go coitianta. Mar gheall ar a n-airíonna cobhsaí agus ar phraghas íseal, úsáidtear go forleathan é le haghaidh dathú bia agus drugaí. A bhaineann le líocha azo intuaslagtha in uisce, tar éis tástáil drugaí fadtéarmach, meastar go bhfuil ardshábháilteacht aige agus tá sé ceadúnaithe go forleathan le húsáid i dtíortha ar fud an domhain.
|
Foirmle Cheimiceach |
C16H10N2Na2O7S2 |
|
Aifreann cruinn |
452 |
|
Meáchan Móilíneach |
452 |
|
m/z |
452 (100.0%), 453 (17.3%), 454 (9.0%), 453 (1.6%), 455 (1.6%), 454 (1.4%), 454 (1.4%) |
|
Anailís eiliminteach |
C, 42.48; H, 2.23; N, 6.19; Ná, 10.16; Ó, 24.76; S, 14.17 |
|
|
|
Is féidir é a úsáid chun bia, drugaí agus cosmaidí a dhathú. Is féidir é a úsáid le haghaidh uisce blaistithe torthaí, púdar blaistithe torthaí, drúcht torthaí, sóid, fíon measctha, candy, cácaí, bláthanna frámaithe, síoda dearg agus glas, stánaithe, sú torthaí tiubhaithe, pluma glas, deochanna iógart blas, slices scáinteoir cloicheán, sciath candy.
Luí na Gréine Buí FCF, ar a dtugtar Sunset Yellow nó Food Yellow No. 3 freisin, is lí intuaslagtha in uisce azo atá sintéiseithe go saorga. Leis an scéim dathanna geal oráiste dearg, dea-chobhsaíocht, agus buntáistí costais íseal, tá buí luí na gréine anois ar cheann de na datháin shintéiseacha is mó a úsáidtear sa tionscal bia domhanda. De réir an Chaighdeáin Náisiúnta um Shábháilteacht Bia na Síne maidir le Úsáid Breiseáin Bia (GB 2760-2024), tá buí luí na gréine teoranta go soiléir do chatagóirí bia sonracha, a chlúdaíonn níos mó ná 30 táirge cosúil le deochanna, candies, earraí bácáilte, blastanas, etc., áfach, tá sé cosc dian é a úsáid le haghaidh feoil úr agus táirgí bia bruite braised.
Cásanna cur i bhfeidhm lárnach agus sonraíochtaí dáileog de bhuí luí na gréine
1. Deochanna: Feabhsaitheoirí Buntábhachtacha an Tarraingt Amhairc
Is iad na deochanna an réimse is mó a úsáidtear le haghaidh buí luí na gréine, agus déantar a n-úsáid a aicmiú go docht de réir an chineáil táirge:
Deochanna sú agus deochanna carbónáitithe: Is é 0.10g/kg an t-uasmhéid úsáide. Is féidir le buí luí na gréine dath buí oráiste geal a thabhairt do dheochanna torthaí trópaiceacha ar nós sú mango agus sú oráiste, rud a fhágann go mbeidh deochanna carbónáitithe (cosúil le sóid ar a bhfuil blas oráiste) níos iomláine-dathcha. Mar shampla, mhéadaigh branda aitheanta de shóid oráiste le blastán a tharchur solais 40% agus chuir sé go mór lena tharraingteacht amhairc trí 0.08g/kg buí a chur leis.
Deochanna baictéir aigéid lachtaigh agus deochanna próitéine plandaí: úsáid uasta de 0.10g/kg. I ndeochanna iógart, is féidir leis an meascán de bhuí luí na gréine agus buí líomóide insamhladh a dhéanamh ar dhath na feola torthaí ar nós mango agus anann, ag cuimsiú ton liath-bán próitéine plandaí. Tá fiontar dí próitéine plandaí áirithe tar éis dáileog buí luí na gréine a laghdú ó 0.12g/kg go 0.09g/kg tríd an bhfoirmle a bharrfheabhsú, a chomhlíonann ní hamháin na ceanglais chaighdeánacha náisiúnta ach a laghdaíonn costais freisin.
Deochanna cumaisc: úsáid uasta 0.10g/kg. I mhanglaim réamh-mheasctha, is féidir leis an meascán de luí na gréine buí agus amaranth éifeacht dath caramal a tháirgeadh, ag cur le cáilíocht an táirge.
D'uasghrádaigh branda áirithe de dheoch réamh-mheasctha rum a dhath coirp ó bhuí éadrom go ómra trí 0.07g/kg buí luí na gréine a chur leis, rud a mhéadaigh glacadh an mhargaidh 25%.
2. Candy agus earraí bácáilte: sampla praiticiúil de gheilleagar datha
Is mór-réimse iarratais eile iad candy agus earraí bácáilte de luí na gréine buí, agus socraítear a dáileog difriúil de réir saintréithe an táirge:
Candy: Is é 0.10g/kg an úsáid is mó a bhaintear as candy rialta, agus is féidir leis an sciath candy agus síoda dearg glas 0.20g/kg a bhaint amach. I candy crua torthaí, is féidir buí luí na gréine a úsáid ina n-aonar nó in éineacht le gorm geal chun dath torthaí cosúil le sútha talún agus oráistí a insamhail. Úsáideann cuideachta candy teicneolaíocht microcapsule chun luí na gréine buí a phacáistiú, ag méadú ráta coinneála dath an táirge ó 75% go 92% le linn próiseála ardteochta.
Taosráin: Úsáid uasta de 0.10g/kg. I maisiú císte, is féidir leis an meascán de luí na gréine buí agus dé-ocsaíde tíotáiniam ton buí a chruthú le haghaidh uachtar uachtar, i gcodarsnacht le dath seacláide. Tá branda bácála slabhra áirithe tar éis costais maisiúcháin císte a laghdú 18% trí mhéid na gréine buí a bharrfheabhsú, agus ag an am céanna freastal ar rogha na dtomhaltóirí maidir le dathanna nádúrtha.
Líonadh brioscaí: úsáid uasta de 0.10g/kg. Is féidir le buí luí na gréine achomharc amhairc na bhfianán líonta subh a fheabhsú. Rinne branda áirithe fianáin ceapaire ar a bhfuil blas líomóide a ndath ceapaire a uasghrádú ó bhuí geal go buí geal trí 0.08g/kg a chur leisluí na gréine buí FCF, rud a d'eascair méadú 15% ar dhíolacháin.
3. Tarsainn agus anlainn: feabhsú déach ar bhlas agus dath
Is é an séasúrú an réimse leis an teorainn úsáide is airde in iarratais buí luí na gréine, agus níl a fheidhm teoranta do dhathú, ach baineann sé le modhnú blas freisin:
Síoróip súsaireachta subh agus torthaí: úsáid uasta 0.50g/kg. I anlann mango, is féidir le buí luí na gréine cúiteamh a dhéanamh ar chobhsaíocht neamhleor na líocha nádúrtha (cosúil le béite carotene), rud a fhágann go bhfuil ráta coinneála dath os cionn 85% tar éis 6 mhí de stóráil ag teocht an tseomra. Insamhladh cuideachta subh áirithe ton dath dearg oráiste níos gaire do mangoes úr trí luí na gréine buí agus carmine a chumasc, ag méadú spás préimhe táirge faoi 20%.
Anlann buíocáin uibhe agus feistis sailéad: 0.50g/kg ar a mhéid. I maonáis, is féidir le buí luí na gréine an dath bán liath de bharr ocsaídiúcháin a mhaslú, rud a fhágann go bhfuil dath an táirge níos gaire don buíocán uibhe úr. Mhéadaigh branda feistis sailéid áirithe cobhsaíocht datha a chuid táirgí 30% agus leathnaigh sé an seilfré go 12 mhí trí 0.30g/kg buí luí na gréine a chur leis.
Séasúrú cumaisc sholadach: úsáid uasta de 0.30g/kg. I bpacáistí blastán núdail an toirt, is féidir le buí luí na gréine achomharc amhairc an phúdair a fheabhsú. Uasghrádaíodh dath an phúdair ó dhonn liath go donn reddish le branda áirithe de phacáiste mairtfheola braised trí 0.25g/kg buí luí na gréine, rud a d’eascair méadú 12% ar ráta athcheannaigh na dtomhaltóirí.
4. Deochanna reoite agus bianna puffed: an temptation dathanna de ghrúpaí tomhaltóirí óga
Is iad deochanna reoite agus bianna puffed na-réimsí is mó fáis d’fheidhm buí luí na gréine, agus déantar a dáileog a rialú go beacht de réir fhoirm an táirge:
Uachtar reoite agus popsicles: úsáid uasta 0.09g/kg. I uachtar reoite mango le blas, is féidir le buí luí na gréine insamhail a dhéanamh ar dhath na mangoes úra, ag cur feabhas ar dhifreáil táirgí agus ar iomaíochas. Mhéadaigh branda áirithe a rátáil datha uachtar reoite ó 3.2 pointe (ar scála 5 phointe) go 4.5 pointe trí 0.07g/kg buí luí na gréine a chur leis, rud a d’eascair méadú 8% ar sciar den mhargadh.
Bia puffed: úsáid uasta de 0.10g/kg. Is féidir le buí luí na gréine feabhas a chur ar éifeacht greamaitheachta an phúdar seasoning i sceallóga prátaí. Tháinig méadú 15% ar shástacht na dtomhaltóirí de bharr branda áirithe de sceallóga prátaí le blas barbeque, trí 0.08g/kg buí a chur le luí na gréine chun dath bándearg an tséasúir a dhéanamh níos comhionainne.
Sneaiceanna friochta: úsáid uasta de 0.10g/kg. I stiallacha ribí róibéis, féadann buí luí na gréine an dath mín is cúis leis an bhfriochtú a cheilt. Rinne branda áirithe uasmhéadú ar an dáileog buí luí na gréine chun gile na stiallacha ribí róibéis a mhéadú 20% agus an ráta ocsaídiúcháin ola a laghdú 15%.
Luí na Gréine Buí FCFis lí inite sintéiseithe go saorga é atá ceadaithe le húsáid dhlíthiúil sa tSín. Is é an t-ainm ceimiceach atá air ná 1- (4 '- sulfo-1' - feiniolazo) -2-naphthol-6-salann dé-óidiam aigéad sulfónach, ar a dtugtar Inite Buí Uimh. 5 sa tSeapáin freisin. Tá cuma púdar nó cáithníní aonfhoirmeach dearg oráiste aige, gan aon bholadh speisialta, intuaslagtha go héasca in uisce, gliocról, agus glycol próipiléine, beagán intuaslagtha in eatánól, agus dothuaslagtha in ola agus saill. Cuireann a tuaslagán uiscí dath oráiste geal buí i láthair agus tá friotaíocht láidir solais agus teasa aige. Tá sé cobhsaí i meáin aigéadacha coitianta ar nós aigéad citreach agus aigéad tartárach i mbia, agus ní casadh donn ach amháin nuair a nochtar alcaile láidir. Faoi choinníollacha laghdaithe, beidh sé céimnithe. Leis an fheidhmíocht dathúcháin chobhsaí agus an costas táirgthe íseal, tá buí luí na gréine anois ar cheann de na datháin sintéiseacha is mó a úsáidtear sa tionscal bia domhanda.
Feidhmchláir lárnacha dathúcháin sa tionscal bia
I réimse an tionscail bia, is é an dathú bia is mó a úsáidtear go forleathan, a chlúdaíonn formhór mór na gcatagóirí bia próiseáilte laethúla. Sa tionscal dí, úsáidtear go forleathan é le haghaidh dathú deochanna sú torthaí ard-siúcra, deochanna carbónáitithe, deochanna soladacha blaistithe, deochanna baictéir aigéid lachtaigh, agus deochanna próitéine plandaí. Féadann sé insamhladh cruinn a dhéanamh ar dhath buí oráiste geal na dtorthaí trópaiceacha, mar shampla sú oráiste nádúrtha agus sú mango, an fhadhb a réiteach a bhaineann le súnna torthaí nádúrtha a dhorchaigh agus a mhaolú le linn an phróisis steiriliú, rud a fhágann go bhfuil cuma agus dearcadh blas na ndeochanna an-aontaithe, agus feabhas a chur ar thoilteanas na dtomhaltóirí a cheannach.
De réir caighdeáin náisiúnta, is é 0.10g/kg an dáileog uasta le haghaidh buí laethúil i ndeochanna sú torthaí agus deochanna carbónáitithe. Tá an éifeacht dathúcháin ag an dáileog seo aonfhoirmeach agus nádúrtha, gan fadhb le cisealú lí agus deascadh, a chomhlíonann go hiomlán riachtanais táirgeachta ar scála mór an tionscail dí nua-aimseartha. I réimse na candy agus na n-earraí bácáilte, déantar na cásanna iarratais a leathnú tuilleadh. I dtáirgí candy cosúil le candies crua, gummies, agus glóthacha, is minic a dhéantar buí luí na gréine le líocha inite eile cosúil le líomóid buí agus gorm geal chun dathanna íocónacha de bhlasanna torthaí éagsúla a chruthú, mar shampla candy oráiste agus candy mango.
Féadfaidh an t-uasmhéid brataithe candy a bheith incheadaithe 0.20g/kg, rud a fhágann go mbeidh an ciseal seachtrach brataithe siúcra geal agus aonfhoirmeach ó thaobh datha, agus ní fhágfaidh stóráil fhadtéarmach fadhbanna fadaithe nó dorcha. I bpacáistiú taosráin, anlann watermelon stánaithe, plumaí glasa agus bianna eile, is féidir le buí luí na gréine dath buí oráiste geal a thabhairt don mhaisiú maisiúil ar dhromchla an taosráin, agus freisin dath na dtorthaí candied pluma glasa a dhéanamh níos gaire do thorthaí úra nádúrtha, feabhas a chur ar achomharc amhairc an táirge. I dtáirgí uachtar reoite, rialaítear an úsáid uasta ag 0.09g/kg, atá oiriúnach do thimpeallachtaí próiseála bianna reoite ar theocht íseal. Fiú amháin tar éis-stóráil reo fadtéarmach ag lúide deich gcéim Celsius, féadann sé dath cobhsaí a choinneáil gan athrú.
I dtáirgeadh bianna traidisiúnta tréithiúla, is ábhar dathúcháin fíor-riachtanach é freisin. Is comhábhar clasaiceach é an "síoda dearg agus glas" i gcístí traidisiúnta intíre de go leor mooncakes tréith áitiúil agus Yuanxiao (liathróidí cruinne líonta déanta de phlúr ríse glutinous le haghaidh Féile Lantern), agus is é an dathán lárnach é chun síoda buí oráiste a ullmhú. De réir an chaighdeáin náisiúnta, is é 0.20g / kg an t-uasmhéid úsáide, agus tá an dath ullmhaithe geal ach ní dorcha, rud a d'fhéadfadh cuma cácaí traidisiúnta a dhéanamh níos féile. I mbianna puffed cosúil le slisní blaistithe ribí róibéis, is féidir le méid beag buí luí na gréine dath oráiste tarraingteach a chur ar an táirge, insamhail a dhéanamh ar dhath nádúrtha scáinteoir cloicheán friochta, agus feabhas a chur ar achomharc appetite an táirge.
Ina theannta sin, ceadaítear úsáid theoranta buí luí na gréine freisin i dtáirgí alcólacha cosúil le fíon chumasc agus fíon blaistithe torthaí chun dath geal cosúil le fíon torthaí citris a chruthú, rud a fhágann go bhfuil cuma an táirge ag teacht le roghanna aeistéitiúla na dtomhaltóirí.
(1) Ullmhú luí na gréine buí:
Cuir aigéad aminobenzenesulfónach le 11-12, ansin cuir carbónáit sóidiam go mall chun a dhíscaoileadh agus a scagadh go hiomlán;
Fuaraigh go 0-5 céim C, cuir 1.5-1.8 uair mais an aigéid aminobenzenesulfónach, corraigh agus lig seasamh, deascadh criostail bheaga aigéad 1-aimín-4-sulfónach, agus fuaraigh go dtí faoi bhun 5 céim C.
Cuir leis go mall tuaslagán 1:2 (mais) de nítrít sóidiam agus athaiminigh ag 3-5 céim C chun tuaslagán aimín a fháil.
Tar éis an imoibrithe, léirigh an leacht beatha aigéadacht láidir (gorm), comhsheasmhach le páipéar tástála dearg Chongó.
Corraigh agus tuaslagtha sóidiam 2-feanól-6-sulfónáit i 20 uair an méid uisce ag 75-80 céim Celsius, cuir carbónáit sóidiam (1/5 den mhéid iomlán), a dhíscaoileadh agus a scagadh.
Cuir an tuaslagán scagtha isteach san imoibreoir, cuir an carbónáit sóidiam atá fágtha leis, corraigh agus fuaraigh go 5-8 céim C; ansin cuir an tuaslagán amóinia trom go mall ag 10.15 céim C agus pH 8-9, agus déan an t-imoibriú cúplála ar feadh roinnt uaireanta.
Tar éis an t-imoibriú a bheith críochnaithe (tá disulfide 2-Caiphenol-6,8-sóidiam beagán iomarcach), é a théamh go 50-60% Celsius, cuir clóiríd sóidiam scagtha, corraigh, fionnuar go nádúrtha go teocht an tseomra, agus lig dó seasamh chun criostail a deascadh;
Tuaslaig an criostail in uisce ag 15 huaire 70 céim Celsius agus cuir méid cuí de charbónáit sóidiam leis chun an tuaslagán a dhéanamh beagán alcaileach.
Tar éis scagacháin, cuir salann scagtha, corraigh agus coigeartaigh an pH go 6.5-7.0 le haigéad hidreaclórach. Statach, criostalú, scaradh, agus aer tirim an táirge críochnaithe.
(2) Ullmhúluí na gréine buí FCFloch alúmanaim:
Ullmhaítear hiodrocsaíd alúmanaim ó shalainn alúmanaim mar chlóiríd alúmanaim agus sulfáit alúmanaim agus alcailí cosúil le carbónáit sóidiam, agus ansin cuirtear leis an tuaslagán uisce buí luí na gréine chun an táirge a deascadh
(3)
Tar éis diazotization de p-aigéad aminobenzenesulfonic, tá sé in éineacht le aigéad 2-teaphenol-6-sulfonic faoi choinníollacha alcaileach, agus tá an lí mar thoradh air a scaradh amach le salann tábla, scagtha agus scagtha.
CCanna
An bhfuil Sunset Yellow FCF mar an gcéanna le buí 5?
Buí Uimh.5, tá ainmneacha éagsúla ar an dath seo freisin. Tugtar Sunset Yellow FCF nó FD&C Yellow No. 6. air Lasmuigh de na SA, is gnách é a lipéadú mar E110.
Cad é Sunset Yellow FCF?
Is dath azo sintéiseach é Sunset Yellow FCF a úsáidtear chun bianna agus deochanna éagsúla a dhathú, agus athraíonn na huasleibhéil ceadaithe de réir réigiúin. Tá staidéar déanta air maidir le héifeachtaí féideartha ar iompar leanaí, as a dtiocfaidh grinnscrúdú rialála i roinnt tíortha.
An bhfuil Sunset Yellow FCF sábháilte le húsáid?
Tugtar FD&C yellow No{0}} ar FCF buí luí na gréine sna SA agus tá sé ceadaithe le húsáid chun bia, drugaí agus cosmaidí a dhathú le hiontógáil laethúil inghlactha de 3.75 mg/kg.
Clibeanna Te: luí na gréine buí fcf cas 2783-94-0, soláthraithe, monaróirí, monarcha, mórdhíola, ceannach, praghas, mórchóir, ar díol