Luí na gréine buí fcf, Ainm Ceimiceach 6 {- hiodrocsa {{- 5 {- [(4-Sulfonylphenyl) azO] -2-naphthalenesulfonic salann disodium, foirmle mhóilíneach C16H10N2NA2O2O7S 2783-94-0, púdar dearg oráiste, gencer, in-in-in-in-in-oráiste, in-in-in-in-in-oráiste, in-in-in-in-in-in-oráiste, in-in-in-in-in-oráiste, in-in-in-in-in-oráiste, in-in-in-in-in-oráiste, in-in-in-oráiste, in-in in in in in in in in in in in in in in in in in Glycol próipiléine agus uisce, beagán intuaslagtha in eatánól, dothuaslagtha in ola agus saill. Mar ghníomhaire dathúcháin azo intuaslagtha in uisce, is gníomhaire dathúcháin bia saorga é a úsáidtear go coitianta. Mar gheall ar a airíonna cobhsaí agus a phraghas íseal, úsáidtear go forleathan é chun bia agus drugaí a dhathú. Maidir le líocha azo intuaslagtha in uisce, tar éis tástáil drugaí fadtéarmacha, meastar go bhfuil sábháilteacht ard aige agus go bhfuil sé ceadúnaithe go forleathan le húsáid i dtíortha ar fud an domhain. Is féidir é a úsáid chun bia, drugaí, agus cosmaidí a dhathú. Is féidir é a úsáid le haghaidh uisce blaistithe torthaí, púdar blaistithe torthaí, drúcht torthaí, sóid, fíon measctha, candy, cácaí, bláthanna frámaithe, síoda dearg agus glas, sú stánaithe, sú torthaí comhchruinnithe, pluma glas, deochanna iógart blas, slisní scáinteora cloiche, sciath candy.
|
Foirmle cheimiceach |
C16H10N2NA2O7S2 |
|
Aifreann Beacht |
452 |
|
Meáchan móilíneach |
452 |
|
m/z |
452 (100.0%), 453 (17.3%), 454 (9.0%), 453 (1.6%), 455 (1.6%), 454 (1.4%), 454 (1.4%) |
|
Anailís eiliminteach |
C, 42.48; H, 2.23; N, 6.19; Na, 10.16; O, 24.76; S, 14.17 |
|
|
|
Luí na gréine buí fcf, ar a dtugtar luí na gréine buí nó bia buí Uimh. Leis na buntáistí costais a bhaineann le Sunset Yellow, agus a scéim gheal dathanna dearga oráiste, cobhsaíocht mhaith, agus íseal -, tá Sunset Yellow ar cheann de na datháin sintéiseacha is mó a úsáidtear sa tionscal bia domhanda. De réir chaighdeán sábháilteachta bia náisiúnta na Síne chun breiseáin bia a úsáid (GB 2760-2024), tá Sunset Yellow teoranta do chatagóirí bia ar leith, ag clúdach níos mó ná 30 táirge mar dheochanna, candies, earraí bácáilte, blastanas, srl.
Deochanna: Deochanna: Príomh -fheabhsaithe mealladh amhairc
Is iad na deochanna an réimse is mó a úsáidtear le haghaidh luí na gréine buí, agus tá a n -úsáid rangaithe go docht de réir an chineáil táirge:
Deochanna sú agus deochanna carbónáitithe: Is é an méid uasta úsáide ná 0.10g/kg. Is féidir le luí na gréine buí a thabhairt deochanna torthaí trópaiceacha ar nós sú mango agus sú oráiste dath buí oráiste geal, ag déanamh deochanna carbónáitithe (mar shóid bhlaistithe oráiste) níos iomláine - i ndath dath. Mar shampla, mhéadaigh branda tobair - de shóid bhlaistithe oráiste a tharchur solais 40% agus chuir sé go mór lena achomharc amhairc trí 0.08g/kg luí na gréine buí a chur leis.
Deochanna baictéir aigéid lachtaigh agus deochanna próitéine plandaí: Úsáid uasta de 0.10g/kg. I ndeochanna iógart, is féidir leis an teaglaim de bhuí agus de bhuí líomóide luí na gréine dath na feola torthaí a shamhlú, mar shampla mango agus anann, ag magadh ton bán próitéine plandaí. Laghdaigh fiontar deochanna próitéine plandaí áirithe an dáileog de bhuí luí na gréine ó 0.12g/kg go 0.09g/kg tríd an bhfoirmle a bharrfheabhsú, a chomhlíonann na riachtanais chaighdeánacha náisiúnta ach a laghdaíonn costais freisin.
Deochanna cumaiscthe: Úsáid uasta de 0.10g/kg. I mhanglaim réamh -mheasctha, is féidir leis an teaglaim de luí na gréine buí agus amaranth éifeacht dath caramal a tháirgeadh, ag cur le cáilíocht an táirge. Rinneadh uasghrádú ar bhranda áirithe de dheoch réamh -mheasctha rum ó bhuí éadrom go dtí an t -ómra trí 0.07g/kg luí na gréine buí a chur leis, ag méadú glacadh an mhargaidh ag 25%.
2. Earraí Candy agus Bácáilte: Sampla Praiticiúil de Gheilleagar Dath
Is mór -réimse iarratais eile iad Candy agus Earraí Bácáilte de luí na gréine buí, agus socraítear a ndáileog ar bhealach difriúil de réir tréithe an táirge:
Candy: Is é 0.10g/kg an t -uasúsáid a bhaintear as candy rialta, agus is féidir leis an sciath candy agus an síoda glas dearg 0.20g/kg a bhaint amach. I candy crua torthaí, is féidir luí na gréine buí a úsáid ina n -aonar nó a chomhcheangal le gorm geal chun dath na dtorthaí amhail sútha talún agus oráistí a ionsamhlú. Baineann cuideachta candy úsáid as teicneolaíocht microcapsule chun luí na gréine buí a phacáistiú, ag méadú ráta coinneála datha an táirge ó 75% go 92% le linn próiseála teochta -.
Taosráin: Úsáid uasta 0.10g/kg. I maisiú císte, is féidir leis an teaglaim de dhé -ocsaíd bhuí agus tíotáiniam luí na gréine ton buí a chruthú le haghaidh uachtar uachtar, i gcodarsnacht le dath seacláide. Laghdaigh branda bácála slabhra áirithe costais maisiúcháin císte faoi 18% trí mhéid na luí na gréine buí a bharrfheabhsú, agus ag an am céanna ag freastal ar rogha na dtomhaltóirí maidir le dathanna nádúrtha.
Líonadh brioscaí: Úsáid uasta de 0.10g/kg. Is féidir le Sunset Yellow feabhas a chur ar achomharc amhairc fianáin líonta subh. Rinne branda áirithe de fhianáin ceapaire blaistithe líomóide uasghrádú ar a dath ceapaire ó bhuí pale go buí geal trí 0.08g/kg luí na gréine buí a chur leis, agus mar thoradh air sin tháinig méadú 15% ar dhíolacháin.
3. Tarsainn agus anlainn: dé -fheabhsú blas agus dath
Is é séasúrú an réimse leis an teorainn úsáide is airde in iarratais bhuí luí na gréine, agus níl a fheidhm teoranta do dhathú, ach baineann sé le modhnú blas freisin:
Síoróip Jam agus Torthaí Seasoning: Uasúsáid 0.50g/kg. I anlann mango, is féidir le luí na gréine buí cúiteamh a thabhairt do chobhsaíocht neamhleor líocha nádúrtha (mar shampla béite carotene), agus mar thoradh air sin tá ráta coinneála datha de níos mó ná 85% tar éis 6 mhí stórála ag teocht an tseomra. Rinne cuideachta áirithe Jam ton dath dearg oráiste a insamhladh níos gaire do mangoes úra trí luí na gréine buí agus carmine a chomhdhlúthú, ag méadú spás préimhe táirge 20%.
Anlann buíocán uibhe agus cóiriú sailéid: Úsáid uasta 0.50g/kg. I maonáis, is féidir le luí na gréine buí an dath bán liath a mhaolú de bharr ocsaídiúcháin, rud a fhágann go bhfuil dath an táirge níos gaire do bhuíocán uibhe úr. Mhéadaigh branda cóirithe sailéad áirithe cobhsaíocht datha a chuid táirgí faoi 30% agus leathnaigh sé an seilfré go 12 mhí trí 0.30g/kg luí na gréine a chur leis.
Seasoning cumaisc sholadach: Úsáid uasta de 0.30g/kg. I bpacáistí seasoning núdail an toirt, is féidir le Sunset Yellow feabhas a chur ar achomharc amhairc an phúdair. Rinne branda áirithe de phacáiste seasoning mairteola braised uasghrádú ar an dath púdair ó dhonn liath go donn donn trí 0.25g/kg luí na gréine buí a chur leis, agus mar thoradh air sin tháinig méadú 12% ar ráta athcheannaigh tomhaltóirí.
4. Deochanna reoite agus bianna puffed: Cathú datha grúpaí óga tomhaltóirí
Is iad na deochanna reoite agus na bianna puffed na limistéir is tapúla - de na hiarratais bhuí luí na gréine, agus déantar a ndáileog a rialú go beacht de réir an fhoirm táirge:
Uachtar reoite agus popsicles: Úsáid uasta 0.09g/kg. I uachtar reoite a bhfuil blaistiú air, is féidir le Sunset Yellow dath na mangóga úra a ionsamhlú, difreáil táirgí agus iomaíochas a fheabhsú. Mhéadaigh branda áirithe a rátáil dath uachtar reoite ó 3.2 pointe (ar scála 5 phointe) go 4.5 pointe trí 0.07g/kg luí na gréine buí a chur leis, agus mar thoradh air sin tháinig méadú 8% ar sciar an mhargaidh.
Bia puffed: Úsáid uasta de 0.10g/kg. Is féidir le luí na gréine buí feabhas a chur ar an éifeacht greamaitheachta a bhaineann le púdar seasoning i sceallóga prátaí. Mhéadaigh branda áirithe de sceallóga prátaí blas barbeque sásamh tomhaltóra faoi 15% trí 0.08g/kg luí na gréine buí a chur leis an dath bándearg séasúrach a dhéanamh níos aonfhoirmeach.
Sneaiceanna Fried: Úsáid Uasta de 0.10g/kg. I stiallacha ribí róibéis, is féidir le luí na gréine buí an dath dull a mhaolú de bharr friochadh. Rinne branda áirithe an dosage buí luí na gréine a bharrfheabhsú chun gile na stiallacha ribí róibéis a mhéadú 20% agus an ráta ocsaídiúcháin ola a laghdú 15%.
Saintréithe Feidhme agus Buntáistí Teicneolaíochta na Sunset Buí
1. Cobhsaíocht Dath: Na dúshláin a bhaineann le próiseáil agus stóráil a shárú
Luí na gréine buí fcfTaispeánann sé cobhsaíocht den scoth i dtimpeallachtaí aigéadacha, neodracha agus alcaileacha atá lag, agus tá a ghéar datha i bhfad níos fearr ná líocha nádúrtha
Friotaíocht teasa: Faoi choinníoll ard - steiriliú teochta ag céim 121 ar feadh 30 nóiméad, tá an ráta coinneála de dhath buí luí na gréine níos mó ná 90%fós, agus ní choinnítear - carotene ach ag 65%.
Friotaíocht Solais: Faoi ionradaíocht UV, sroicheann an leath - saol na gréine buí 120 uair an chloig, atá trí huaire níos mó ná cochineal dearg.
Friotaíocht ocsaídiúcháin: I dtuaslagán ina bhfuil 0.1%sárocsaíd hidrigine, níl an ráta athraithe dath buí luí na gréine ach 5%, agus sroicheann anthocyanin 30%.
2. Éifeachtúlacht costais: Rogha eacnamaíoch do tháirgeadh tionsclaíoch
Tá an próiseas sintéise de bhuí luí na gréine aibí, tá an costas amhábhair íseal, agus níl a phraghas ach 1/5 - 1/10 de líocha nádúrtha: conair sintéise: ag baint úsáide as aigéad p-aminobenzenesulfonic mar ábhar amh, déantar é a shintéisiú trí thrí cinn de dhiazotization, cúpláil, agus athmhaoiniú, le toradh iomlán.
Táirgeadh ar scála mór: Tá cumas táirgthe bliantúil na mór -sholáthraithe domhanda ar nós BASF agus Langsheng níos mó ná 1000 tonna, ar féidir leo freastal ar riachtanais tionsclaíochta scála mór -.
Costas an Iarratais: I ndeochanna sú torthaí, is é an costas dathúcháin a bhaineann le luí na gréine buí ach 1/8 de - carotene agus 1/15 de chochineas dearg.
3. Comhoiriúnacht Comhdhála: Saincheapadh Solúbtha Scéimeanna Dath
Is féidir luí na gréine buí a chomhcheangal le líocha éagsúla chun leathnú gan teorainn ar spás datha a bhaint amach:
Comhdhúil le buí líomóide: Is féidir é a ionsamhlú ton dath grádáin ó bhuí éadrom go buí oráiste, oiriúnach do tháirgí a bhfuil blas torthaí orthu, mar shampla mango agus oráiste.
Comhdhúil le Amaranth: Is féidir é a tháirgeadh le héifeacht datha caramal, atá oiriúnach do tháirgí seacláide agus caife a bhfuil blaistiú orthu.
In éineacht le gorm geal: is féidir leis dath na dtorthaí dearga ar nós sútha talún agus sútha craobh a ionsamhlú, atá oiriúnach do candies agus deochanna torthúla.
Rioscaí Sláinte agus Freagraí Rialála
Léirigh turgnaimh ainmhithe go bhfuil an LD50 deluí na gréine buí fcf is>2000mg/kg (á riaradh ó bhéal ar fhrancaigh), ar substaint íseal tocsaineachta í. Mar sin féin, d'fhéadfadh iontógáil iomarcach an duine a bheith mar thoradh air:
Frithghníomhartha ailléirgeacha:
Tá thart ar 0.5% den daonra íogair do luí na gréine buí, léirithe mar chomharthaí mar itching craicinn agus gríos.
Comharthaí an chórais díleá:
D'fhéadfadh níos mó ná 50mg/kg a ithe ag an am céanna míchompord a bheith mar thoradh ar bhuinneach agus masmas.
Tionchar an chórais néarógach:
fada - Téarma d'fhéadfadh iontógáil iomarcach leanaí a bheith mar thoradh ar neamhord hipirghníomhaíochta easnaimh (ADHD).
Léiríonn taighde go bhfuil an ráta minicíochta ADHD i leanaí a bhfuil iontógáil laethúil de níos mó ná 1.5mg/kg acu 2.3 uair níos airde ná sin i ngnáth -leanaí.
Tá meitibileacht mall ag luí na gréine sa chorp agus sa leath - saol 15-30 lá. D'fhéadfadh iontógáil iomarcach fadtéarmach a bheith mar thoradh air:
Damáiste ae agus duáin:
Tá sé léirithe ag turgnaimh ainmhithe go bhfuil méadú 40% ag francaigh a itheann 50mg/kg luí na gréine ar feadh 90 lá as a chéile in aminotransferase alanine ae (ALT) agus méadú 25% ar nítrigin úiré duáin (BUN).
Conspóid Carcanaigineachta:
Tá an Ghníomhaireacht Idirnáisiúnta um Thaighde ar Ailse (IARC) tar éis Sunset Yellow a rangú mar charcanaigin Ghrúpa 3 (nach bhfuil rangaithe go fóill), ach tugann roinnt staidéar le fios go bhféadfadh sé forbairt siadaí intestinal a chur chun cinn.
Tocsaineacht atáirgthe:
Mar thoradh ar fhrancaigh torracha a bhí nochta do dháileoga arda de luí na gréine buí (100mg/kg/d) tháinig laghdú 15% ar mheáchan sliocht agus laghdú 20% ar mheáchan testicular.
Tá difríochtaí i straitéisí bainistíochta do luí na gréine buí i measc tíortha, ach leanann siad go léir prionsabal "Measúnú Riosca Teoranta":::
An tSín: Cuireann GB 2760-2024 teorainn go soiléir le raon feidhme agus dáileog úsáide, agus éilíonn sé go mbeidh an méid iarmharach de bhuí luí na gréine i mbia níos lú ná nó cothrom le 0.1g/kg.
AE: CE Uimh.
Sna Stáit Aontaithe: Liostaigh an FDA Sunset Yellow mar shubstaint "aitheanta go ginearálta mar shábháilte" (GRAS), ach éilíonn sé nár cheart go mbeadh an dáileog i ndeochanna níos mó ná 0.1g/kg agus nár cheart go mbeadh candies níos mó ná 0.2g/kg.
An Iorua agus an Fhionlainn: Mar gheall ar imní riosca sláinte, cuireadh cosc iomlán ar úsáid luí na gréine buí i mbia.
(1) Ullmhú na gréine buí:
Cuir p {- aigéad aminobenzenesulfonic isteach i 11 - 12, ansin cuir carbónáit sóidiam go mall chun é a dhíscaoileadh go hiomlán, agus é a scagadh; Fuarú go 0-5 céim C, cuir 1.5-1.8 uair an méid (mais) d'aigéad p-aminobenzenesulfonic, cuir criostail aigéid 1-aimín-4-4-sulfonic go fíneáil, agus fuaraigh go dtí faoi bhun 5 chéim C. Cuir tuaslagán sóidiam nitrite 1: 2 (mais) go mall ag 3-5 céim C chun an tuaslagán Reammonia a fháil chun an tuaslagán Reammonia a fháil. Tar éis imoibriúcháin, tá an leacht beatha go láidir aigéadach (gorm) le páipéar tástála dearg an Chongó
Cuir sóidiam 2-phenol-6-sulfonate in uisce le 20 uair an méid (mais) de 75-80C, cuir roinnt carbónáit sóidiam (1/5 den mhéid iomlán) leis, tuaslagadh agus scagaire. Cuir an scagáit isteach san imoibreoir, ansin cuir an carbónáit sóidiam atá fágtha, corraigh agus fuaraigh go 5-8 céim C; Ansin ag 10.15 céim C agus Ph8-9, cuir tuaslagán amóinia trom go mall le haghaidh imoibriú cúplála ar feadh roinnt uaireanta an chloig. Tar éis an t-imoibriú a bheith críochnaithe (tá sóidiam 2-cai feanol-6,8-disulfonate beagán iomarcach), teas suas le 50-60% C, cuir clóiríd sóidiam scagtha leis, corraigh é, fuaraigh go nádúrtha é le teocht an tseomra, agus seasann sé go fóill le criostail deasctha; Tuaslaig an criostail in uisce glan le 15 huaire an méid (mais) de 70C agus cuir an méid ceart de charbónáit sóidiam leis chun an tuaslagán a dhéanamh beagán alcaileach. Tar éis an scagacháin, cuir salann scagtha, corraigh agus coigeartaigh an pH go 6.5-7.0 le haigéad hidreaclórach. Seas go fóill, crystallize, scaradh agus triomaigh an táirge críochnaithe.
(2) Ullmhúluí na gréine buí fcfloch alúmanaim:
Ullmhaítear hiodrocsaíd alúmanaim ó shalainn alúmanaim ar nós clóiríd alúmanaim agus sulfáit alúmanaim agus alcaileacha amhail carbónáit sóidiam, agus ansin cuirtear leis an tuaslagán uisce buí luí na gréine chun an táirge a mhaolú
.
Clibeanna Te: Sunset Yellow FCF CAS 2783-94-0, soláthróirí, monaróirí, monarcha, mórdhíola, ceannach, praghas, mórchóir, le díol