Pirúváit eitile, ar a dtugtar freisin - ketopropionate eitile, eitile 2-oxopropionate, foirmle mhóilíneach C5H8O3. Is féidir leacht gan dath, beagán intuaslagtha in uisce, measctha le eatánól agus éitear, a úsáid le haghaidh spíosraí bia cosúil le caramal, branda, fíon ríse, rum, seacláid, etc.
Is leacht trédhearcach gan dath é pyruvate eitile, a bhfuil a fhoirmle mhóilíneach ch3cocooc2h5, ar a dtugtar freisin mar 2-oxo propionate, ag teocht an tseomra, le bláth úr agus milis agus cumhra torthaí, is féidir a úsáid i bhfoirmiú bunúsach mar úll, citris, seacláid, srl Is idirmheánach sintéiseach orgánach thar a bheith tábhachtach é, a úsáidtear go forleathan i míochaine (drugaí thiamine sintéiseach), lotnaidicídí (luibhicídí agus múiscnimheanna thiamine arna dtáirgeadh ag DuPont), bia (a úsáidtear mar leasaithigh, leasaithigh, etc. ), cosmaidí agus tionscail eile.
Tá éifeacht mhaith ag pyruvate eitile ar chosc ar fhoirmiú tyrosinase san eipideirm, ionas gur féidir leis cosc a chur ar fhoirmiú melanin eipideirm agus an craiceann a bhánú. Is féidir é a chur le fresheners aer freisin mar chomhábhar gníomhach éifeachtach, a fhéadfaidh amóinia agus meitile mercaptan a bhaint go héifeachtach san aer, agus tá an boladh úr agus nádúrtha. Tá feidhmíocht níos fearr ag pyruvate eitile i bhfoirmiú comhdhúile heitreafháinneacha. Is amhábhar do-athsholáthair é agus idirmheánach i sintéis lotnaidicídí. Úsáidtear go forleathan é i sintéis fungaicídí agus luibhicídí. Is fungaicíd maith freisin díorthaigh oxazolidone a shintéisíodh ó pyruvate eitile. In 5. Is féidir le0 × 10-4 fungais a chosc agus a mharú go héifeachtach.
Is é aigéad pyruvic an príomh-amhábhar le haghaidh táirgeadh tryptophan, feiniolalainín, proteoglycan agus vitimín B. Is é an t-amhábhar le haghaidh biosintéis L-dopa (úsáidtear DOPA chun galar Parkinson a chóireáil). Is é an tionscnóir polaiméir eitiléine agus an t-amhábhar le haghaidh ullmhú cosantóirí gráin. Rinneadh luibhicíd an-éifeachtach a shintéisiú ó aigéad piúrúbach. Tá roghnaíocht den scoth ag an luibhicíd, tá éifeacht mhaith bainte aige ar fhiailí cosúil le cíb agus Setaria, agus tá sé an-sábháilte do bharra. Mar bhreiseán beatha agus bia, tá feidhm mhaith frith-chreimeadh agus úr-choinneála aige, agus úsáidtear cuid bheag de i gcaomhnú fíona beatha agus torthaí sa tSín. Tá blas speisialta ag pyruvate eitile, is féidir a úsáid go bunúsach agus cumhráin. Is amhábhar tábhachtach é freisin do roisíní sintéiseacha agus plaistigh. Is féidir táirgí eistear aicéatóin a úsáid freisin mar thuaslagóirí speisialta d'ábhair leictreonacha, agus tá an t-éileamh ar iarratais sa réimse seo ag méadú go tapa thar lear.
Áirítear go príomha ar na modhanna sintéise de pyruvate eitile:
(1) Le permanganate: Modh ocsaídiúcháin le sulfáit chopair photaisiam mar chatalaíoch: tuaslagán sármhanganáite potaisiam sáithithe, éitear peitriliam éadrom, aigéad fosfarach eitile lachtáit _ Sóidiam hidrigin - stir, fionnuar le folctha uisce oighir, doirt amach éitear peitriliam tar éis imoibriú. , agus driogadh faoi bhrú laghdaithe chun pyruvate eitile a fháil le toradh de thart ar 50 faoin gcéad. Tá ardchostas, toradh íseal, iarchóireáil casta agus truailliú comhshaoil tromchúiseach ag an modh seo.
(2) Modh catalaíoch casta miotail: in aer nó ocsaigin, úsáidtear an casta atá déanta ag catalaíoch miotail platanam, airgead, vanadiam agus alúmana mar chatalaíoch chun imoibriú ag (190- 500) C chun pyruvate eitile a fháil.
(3) Modh catalaíoch bróimín: ag baint úsáide as sárocsaíd hidrigine agus fochlóirít sóidiam mar ocsaídeoirí, bróimín agus bróimíd sóidiam mar chatalaíoch, ocsaídiú lachtáit eitile chun pyruvate eitile a shintéisiú, le toradh 76 faoin gcéad - 89 faoin gcéad . Déantar achoimre ar na modhanna thuas mar mhodh ocsaídiúcháin lactate eitile. Toisc go bhfuil fiuchphointe an lachtáit eitile amh agus an pyruvate eitile táirge an-dlúth, le difríocht ach 1 C, tá sé deacair a scaradh, agus tá sé deacair táirgí ard-íonachta a fháil.
(4) Modh imoibrí orgánach 4: déantar triethoxyacetonitrile a thuaslagadh i dtuaslagán tetrahydrofuran, téite agus aife, agus ansin déantar an meascán imoibrithe a dhoirteadh isteach sa mheascán de oighear brúite agus aigéad hidreaclórach chun ciseal orgánach a fháil, a dhriogadh faoi bhrú laghdaithe chun eitile a fháil. piirúváit; Tá forbairt an mhodha seo teoranta ag fachtóirí na n-amhábhar.
Úsáideann an mhonarcha aigéad pyruvic agus eatánól ainhidriúil mar amhábhair. Faoi ghníomh an ghníomhaire díhiodráitithe, cuireann díhiodráitiú leanúnach an t-imoibriú eistearúcháin i gcrích; Tar éis an imoibrithe, fuarthas pyruvate eitile trí dhriogadh faoi ghnáthbhrú agus brú laghdaithe. Is é seo a leanas an chothromóid imoibriúcháin:
CH3COCOOH móide CH3CH2OH → CH3COCOOCH2CH3móide H2O
Baineann imoibriú eistearúcháin eatánóil agus aigéad piruvic le imoibriú breise nucleophilic, atá oiriúnach le déanamh faoi choinníollacha aigéadacha agus atá inchúlaithe. Dá bhrí sin, is féidir feabhas a chur ar chomhshó aigéad piruvic trí eatánól. Dá bhrí sin, sa turgnamh, méadú ar an gcóimheas beathaithe eatánóil, díhiodráitiú driogtha azeotrópach ar an meascán azeotrópach ternary d'uisce, eatánól agus déchlóraimeatán, ag méadú an chóimheas beathaithe eatánóil, agus ag gal uisce go leanúnach ag an am céanna chun feabhas a chur ar an táirgeacht pyruvate eitile. . Níl coinníollacha turgnamhacha an mhodha seo ard, tá an oibríocht simplí, agus tá na frithghníomhartha taobh níos lú. Féadann sé táirgeadh tionsclaíoch a bhaint amach.
Tá príomhúsáidí pyruvate eitile dírithe i dtaighde lotnaidicídí agus déantúsaíocht leighis, nach bhfuil dlúthbhaint acu lenár saol laethúil, ach úsáidfidh roinnt riachtanas laethúil an t-amhábhar seo. Tá a modh stórála agus a modh úsáide sonrach ag gach amhábhar ceimiceach, ionas gur féidir leat roinnt ama fóillíochta a úsáid chun tástáil agus tuiscint a fháil. Is féidir leis na hamhábhair a bhaineann leis an táirgeadh sármhanganáit photaisiam agus tuaslagán sulfáit mhaignéisiam a roghnú. Is féidir leis na céimeanna stirring, sileadh agus fuaraithe méid cuí de pyruvate eitile a dháileadh. Maidir le hamhábhair cheimiceacha nach bhfuil tú eolach orthu, níor cheart duit teagmháil a dhéanamh leo le do bhéal agus le do shrón, toisc go mbeidh siad tógálach agus creimneach do do chraiceann agus d’orgáin inmheánacha, mar sin ní mór duit achar sábháilte a choinneáil.