LecithinIs móilín tábhachtach gníomhach go bitheolaíoch é a bhfuil go leor feidhmeanna fiseolaíocha bunúsacha aige sa chorp daonna, mar phríomh-chomhpháirt na seicní cille, neurotransmitters, agus meitibileacht lipid san ae, agus mar sin tá sé an-ciallmhar a shintéis a thuiscint. San Airteagal seo, tabharfar isteach na bealaí sintéise go léir de Lecithin ó na gnéithe seo a leanas: cosán sintéise phosphatidylcholine, cosán sintéise lecithin, cosán sintéise fosfailipidí agus cosán sintéise fosfáit gliocról aigéad sailleach.
1. Conair sintéise phosphatidylcholine:
Is substaint thábhachtach fosfailipidí é Lecithin, ar a dtugtar lecithin freisin, atá i láthair go forleathan in orgánaigh ainmhithe agus plandaí. In orgánaigh, imríonn Lecithin éagsúlacht feidhmeanna fiseolaíocha tábhachtacha, lena n-áirítear struchtúr membrane cille, neurotransmission, meitibileacht colaistéaról, etc.
Tá phosphatidylcholine ar cheann de na comhpháirteanna is tábhachtaí de Lecithin, atá go leor flúirseach i gcorp an duine. Déantar biosintéis phosphatidylcholine a chomhlánú go ginearálta trí imoibriú aistrithe meitile, agus is é seo a leanas a bhealach mionsonraithe:
1.1. Fosphatidylacyldiacylglycerol (PA) déanta as aigéid sailleacha agus gliocról fosfarilated ag CDP-acylcholine (CDP-Choline) phosphorylcholine (PtdCho) a ghiniúint.
1.2. Ag an am céanna, cuireann SAM (S-adenosylmethionine) meitilation ar fáil chun meitiainylcholine (GPC) a mheitiliú i saill-2-fosphoadenosylcholine (PC).
1.3. Gineann PtdCho agus PC choilín fosfatidylinositol (PI-Cho) tríd an imoibriú malairte a chatalaítear le saill-1-phosphoinositide transferase.
1.4. Déantar PI-Cho a thiontú ina choilín phospho-inositol (IP-Cho) trí dhífhosfarú ansin.
Is é an méid thuas ná an bealach sintéise iomlán de phosphatidylcholine, ina bhfuil an chéad agus an dara céim an chonair phosphorylcholine (cosán Kennedy), a tharlaíonn go príomha sa reticulum endoplasmic agus Golgi comhlacht; Is é an tríú agus an ceathrú céim cosán fosfailipidí inositol, go príomha sa cíteaplasma agus i gcomhlachtaí eosinophilic. Éilíonn sintéis phosphatidylcholine rannpháirtíocht einsímí agus coenzymes éagsúla, mar shampla CDP acylase, SAM adenylase, fosphatidylinositolase, agus dephosphatase.
2. Conair sintéise Lecithin:
Is lipid bitheolaíoch tábhachtach é Lecithin atá ann go forleathan in orgánaigh, agus tá feidhmeanna tábhachtacha aige maidir le struchtúr agus feidhm membrane cille a chothabháil, neurotransmission, agus meitibileacht lipid. Áirítear ar a phríomhchodanna phosphorylcholine, phosphorylacetylcholine, agus phosphorylcreatine, i measc a bhfuil an t-ábhar is airde ag fosphorylcholine, cuntasaíocht ar feadh níos mó ná leath den mhéid iomlán lecithin. Baineann próiseas sintéise lecithin le bealaí meitibileach iomadúla agus sineirgíocht einsímí éagsúla, atá difriúil i gcineálacha cille éagsúla agus fíocháin éagsúla. Pléifear thíos príomhchonair shintéise na lecithin.
2.1. Conair glicearafosfáit (conair GPAT):
Is é an cosán glycerophosphate an chéim tosaigh de shintéis lecithin, agus cuimsíonn a phróiseas na céimeanna seo a leanas go príomha: comhcheanglaíonn gliocról triphosphate (G3P) le haigéid shailleacha chun glycerophosphate acyl (LPA) a ghiniúint, agus gineann LPA aigéad fosfatóideach (PA) tuilleadh trí imoibriú dícharbocsaile, Táirgeann PA Laghdú CDP-acylglycerol (CDP-DAG), agus CDP-DAG agus choilín, ethanolamine agus foshraitheanna eile a shintéisiú a thuilleadh lecithin tríd an cosán fosfailipidí inositol. Is é einsím GPAT an einsím a chinneann ráta an chosáin fosfáit gliocról, agus is é a chatalú ná trífhosfáit gliocról aiciláit agus aigéad sailleach chun LPA a ghiniúint. Ní mór soláthar foshraitheanna mar choilín a dhéanamh trí cheann amháin den dá chonair de "fosphatidylation inositol" agus "fosphatidylation ornithine".
2.2. Conair fosfailipidí Inositol:
Tá cosán fosfailipidí inositol ar cheann de na cosáin sintéise tábhachtacha de lecithin, agus tá a chonair gaolmhar le cosán mannitol diphosphate membrane cille. Áirítear go príomha le sintéis fosfailipidí inositol an dá chéim seo a leanas: imoibriú fosfatidylation fosfáit choilín nó inositol le fosfáit acylglycerol chun choilín phosphoglycerol (PGC) nó phosphoglycerol inositol (PGI) a ghiniúint, agus ansin trí inositol Phosphoglycerol transferase (PITcerol transferase (PIT) agus phosphoglycerol transferase (PIT)) ) coilín phosphoglycerol nó inositol phosphoglycerol a aistriú chuig an móilín CDP-DAG chun móilín iomlán lecithin a fhoirmiú. Is ionann an phosphorylcholine sintéiseithe ag an gcosán fosfailipidí inositol agus thart ar 20 faoin gcéad den mhéid iomlán lecithin.
2.3. Conair fosfailipidí ornithine:
Is é an cosán fosfailipidí ornithín an príomhbhealach chun fosfailipidí ornithín a shintéisiú. Braitheann an cosán seo ar hidrealú ornithine sa chill go dtí amóinia agus catalysis dé-ocsaíd charbóin chun aigéad piruvic agus aigéad oxalic a ghiniúint, agus ansin imoibriú aistrithe aicile aigéad oxalic agus fosfáit acylglycerol chun aigéad fosphoglyceryl oxalic (PGS) a fháil. Ina dhiaidh sin, aistríonn PGS an grúpa fosfair chuig an móilín CDP-DAG trí dhá imoibriú einsím-catalyzed (PSD agus PSS), ag giniúint móilín lecithin iomlán. Is ionann an phosphorylcholine sintéiseithe ag an cosán fosfailipidí ornithine agus thart ar 10 faoin gcéad den mhéid iomlán lecithin.
3. Conair sintéise fosfailipidí:
Is fosfailipidí an-choitianta é Lecithin (fospholipid), is iad fosfaglicrídí agus choilín a phríomhchodanna, agus is féidir iad a úsáid go forleathan i mbia, leigheas, lotnaidicídí agus réimsí eile. Tá go leor modhanna ullmhúcháin Lecithin, is iad na cinn is coitianta a úsáidtear modhanna ceimiceacha agus modhanna bitheolaíocha.
Is é seo a leanas an próiseas sonrach:
1. Caifestol agus Aimínaigéid:
Sa choipeadh tionsclaíoch, cuirtear caistol an tsubstráit cille agus aimínaigéad leis, agus tar éis imoibriú coipeadh, gintear leacht choipeadh ina bhfuil caistol agus aimínaigéad.
2. Fosfarylation:
Cuir méid iomchuí d'aigéad fosfarach leis an brat choipeadh, agus bain úsáid as fosfarylase chun aigéad fosfarach a chur le gliocról chun gliocrófán a fhoirmiú. Ina measc, is é feidhm phosphorylase aigéad fosfarach a chur le caistol agus aimínaigéid.
3. Gin aigéad sailleach ethanolamine:
Imoibríonn acalase le glicearafosfáit agus aigéad sailleach ethanolamine chun Lecithin a fhoirmiú. Ina measc, is é feidhm acylase aigéad sailleach a chomhcheangal le fosphoglyceride nó aimín alcóil chun Lecithin a fhoirmiú.
4. Teicneolaíocht díluailithe einsím:
Ceadaíonn an teicneolaíocht líon mór einsímí a tháirgeadh agus is féidir iad a athúsáid, rud a fhágann go bhfuil an próiseas táirgthe Lecithin níos éifeachtaí ó thaobh costais. Díluailítear an einsím ar chaolin chun grúpaí aigéad sailleacha a aistriú go ethanolamine chun Lecithin a fhoirmiú, a bhfuil ath-inúsáidteacht mhaith aige.
Tá fospholipid ar cheann de na comhpháirteanna is tábhachtaí de Lecithin, agus tá foshraitheanna éagsúla i gceist lena chonair sintéise. Is é aigéad fosfarach (cosán fosfáite pentose) an tsubstráit 1-aigéad hidroxyglyceric a tháirgtear trí mheitibileacht siúcra; tsubstráit táirgtear aigéad fosfatóideach trí aigéadú; Is féidir CDP-choilín a fháil trí imoibriú meitilation; Déantar na foshraitheanna pyruvate agus methylvalonate a tháirgeadh; is féidir na aimínaigéid lísín agus leucine a fháil trí dhícharbocsailiú; is féidir na foshraitheanna potaisiam agus meitiainín a úsáid mar fhoshraitheanna imoibrithe a chatalaíonn imoibriú dhá-in-aon de fosfáit choilín CDP.
4. Conair shintéise de fosfáit gliocról aigéid sailleacha:
Is cosán eile é cosán sintéise fosfáit gliocról aigéad sailleach le haghaidh biosintéis Lecithin, nach bhfuil aon choilín ann, is iad aigéid sailleacha agus tartrate a phríomhfhoshraitheanna, agus is féidir tríghlicríd a fháil trí chatalú acyl inarcosyl synthase. Ina dhiaidh sin, trí ghníomhaíocht tríghlicríde acyltransferase, déantar nasc fosfáit idir 2-hydroxyglycerol agus tartrate chun struchtúr móilíneach fosfáit gliocról aigéid shailligh a fhoirmiú, arb é réamhtheachtaí Lecithin é.
Go hachomair, cuimsíonn conairí sintéiseacha lecithin cosán sintéiseach fosfatidylcholine, cosán sintéiseach lecithin, cosán sintéiseach fosfailipidí agus cosán sintéiseach fosfáit gliocról aigéid shailligh. Ina measc, tá cosán sintéise phosphatidylcholine agus cosán sintéise lecithin cosúil lena chéile, agus imoibríonn an dá cheann tríd an idirmheánach aigéad CDP-cloroacetic; úsáideann an cosán sintéise fosfailipidí níos mó foshraitheanna, lena n-áirítear foshraitheanna a tháirgtear trí mheitibileacht siúcra agus cosáin ocsaídiúcháin. Foshraitheanna agus foshraitheanna a tháirgtear trí imoibrithe dícarboxylation; is é príomhfheidhm chonair sintéise fosfáit gliocról aigéid shailligh ná struchtúr móilíneach réamhtheachtaithe Lecithin a fhoirmiú.