Tá Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd ar cheann de na monaróirí agus na soláthróirí sorbitol leachtach cas 50-70-4 is mó taithí sa tSín. Fáilte chuig an mórchóir mórdhíola leacht sorbitol ardchaighdeáin cas 50-70-4 atá ar díol anseo ónár mhonarcha. Tá seirbhís mhaith agus praghas réasúnta ar fáil.
Leacht sorbitolis tuaslagán uiscí trédhearcach slaodach é d'alcól pola-siúcra a fhaightear trí hidriginiú glúcóis. Dealraíonn sé gan dath nó buí éadrom ó thaobh cuma agus tá binneas éadrom (le leibhéal binneas thart ar 60% de shiúcrós) agus cobhsaíocht theirmeach den scoth agus hygroscopicity. Tá ilghrúpaí hidreacileacha hiodrocsaile ina struchtúr móilíneach, ar féidir leo naisc láidre hidrigine a fhoirmiú le huisce. Déanann an tréith seo humectant idéalach, milseoir, agus modhnóir uigeachta, agus úsáidtear go forleathan é sna tionscail bia, cógaisíochta agus cosmaidí. I mbia, úsáidtear é mar ionadach siúcra íseal-calorie i gcanáin saor ó shiúcra, earraí bácáilte agus deochanna, agus féadann sé bac a chur ar fhoirmiú criostail chun uigeacht bhog na dtáirgí a choinneáil. Sa tionscal cógaisíochta, úsáidtear é mar humectant agus cobhsaitheoir le haghaidh ullmhóidí leachtacha, feabhas a chur ar bhlastacht na ndrugaí. I réimse na gcosmaidí, tá sé le fáil go coitianta i taos fiacla agus uachtair chun galú uisce a chosc. I dtionscal, úsáidtear é mar amhábhar plasticizer agus surfactant. Tá tréithe ag an tsubstaint seo a bheith deacair a choipeadh agus resistant d'aigéad agus teasa, agus níl a cosán meitibileach tar éis iontógáil daonna á rialú ag inslin, rud a fhágann go bhfuil sé oiriúnach d'othair diaibéitis. Mar sin féin, ba chóir a thabhairt faoi deara go bhféadfadh iontógáil iomarcach a bheith ina chúis le buinneach osmotic. Comhlíonann a bhith-dhíghrádaitheacht agus a neamh-thocsaineacht riachtanais chosanta comhshaoil agus sábháilteachta an tionscail nua-aimseartha.
|
Foirmle Cheimiceach |
C6H14O6 |
|
Aifreann cruinn |
182 |
|
Meáchan Móilíneach |
182 |
|
m/z |
182 (100.0%), 183 (6.5%), 184 (1.2%) |
|
Anailís eiliminteach |
C, 39.56; H, 7.75; O, 52.69 |
|
|
|
De réir Chaighdeán Sláinteachais na Síne maidir le Úsáid Breiseáin Bia (GB2760-1996), is féidir sorbitol (leacht) a úsáid le haghaidh uachtar reoite, popsicle, taosráin, dí, briosca, arán, picil agus candy de réir riachtanais táirgeachta. I dtáirgeadh praiticiúil, is féidir sorbitol a úsáid mar mhilsitheoir cothaitheach, gníomhaire fliuchta, gníomhaire chelating agus cobhsaitheoir. Is féidir leis an mbia a úsáideann sorbitol a úsáid ag othair a bhfuil diaibéiteas, galar ae agus cholecystitis. Chomh maith le bheith in úsáid mar mhilsitheoir, tá feidhmeanna ag sorbitol freisin moisturizing, chelating iain miotail, agus feabhas a chur ar fhíocháin (cáca a dhéanamh íogair agus stáirse a chosc ó dul in aois).
Púdar sorbitolIs alcól heicseagánach é l, ar a dtugtar D{0}}sorbitol freisin, a bhfuil an fhoirmle mhóilíneach C ₆ H ₁ ₄ O ₆ aige agus meáchan móilíneach coibhneasta 182.17 aige. Mar bhreiseán bia tábhachtach, tá raon leathan iarratas ag sorbitol sa tionscal bia. Cuireann a chuid airíonna fisiciceimiceacha uathúla agus tréithe fiseolaíocha ar a chumas freastal ar riachtanais éagsúla próiseála bia.
Airíonna bunúsacha
1. Struchtúr ceimiceach
Is alcól heicseagánach é Sorbitol le ceithre struchtúr criostail ( , , , , δ ) agus stát trasdula gloine éagruthach. Tá sé ghrúpa hiodrocsaile (- OH) ina struchtúr móilíneach, rud a thugann tréithe polóil dó.
2. Saintréithe fiseolaíocha
Saintréithe meitibileach: Is cineál alcóil siúcra é Sorbitol is féidir le daoine a mheitibiú go mall. Ní chuireann a meitibileacht faoi deara go n-ardóidh siúcra fola, agus tá sé oiriúnach le húsáid mar mhilsitheoir agus cothaitheach i mbia le haghaidh diabetics.
Luach calrach: Tá luach calrach sorbitol sách íseal, thart ar 2.6 kcal/g, i bhfad níos ísle ná luach shiúcrós (4 kcal/g).
Tréithe feidhme i mbia
1. MilsitheoirSweetness: Tá binneas sorbitol thart ar 60% de shiúcrós, agus is féidir é a úsáid mar ionadach ar shiúcra, ag soláthar binneas cosúil le siúcrós.
Blas: Tá blas milis athnuachana ag Sorbitol agus ionsúnn sé teas nuair a thuaslagtar in uisce é, rud a chuireann le fuaras an bhia. Tá sé oiriúnach go háirithe le húsáid i mbianna cosúil le candies mint agus deochanna athnuachana.
2. Gníomhairí moisturizing
Ionsú taise: Tá ionsú suntasach taise ag Sorbitol, le cumas ionsú taise beagán níos ísle ná gliocról agus i bhfad níos mó ná siúcrós. Is féidir le sorbitol a chur le bia a úire, a bhog agus a bhoga a choinneáil, agus scáineadh a chosc.
Éifeacht moisturizing: Tugann struchtúr ilhiodrocsaile sorbitol airíonna tais den scoth dó, ar féidir leo triomacht agus taise bia a choigeartú agus seilfré na dtáirgí a leathnú.
3. Cobhsaitheoirí
Cobhsaíocht cheimiceach: Tá airíonna ceimiceacha sorbitol sách cobhsaí, neamh-indóite, neamh-so-ghalaithe, resistant aigéad agus alcaile, agus ní furasta ocsaídiú aer orthu. Le linn próiseála bia, is féidir le sorbitol airíonna ceimiceacha cobhsaí a choinneáil chun athruithe díobhálacha ar bhia a chosc le linn téimh nó stórála.
Cobhsaíocht theirmeach: Tá cobhsaíocht theirmeach maith ag Sorbitol agus ní imoibríonn sé le comhdhúile aimín intuaslagtha chun donnú Maillard nuair a théitear é, rud a fhágann go bhfuil sé oiriúnach le húsáid in earraí bácáilte.
4. Tiúsóir
Slaodacht tuaslagán uiscí: Tá slaodacht ard ag an tuaslagán uiscí sorbitol agus is féidir é a úsáid mar thiúsóir chun uigeacht agus blas an bhia a fheabhsú.
5. Leasaithigh
Airíonna frithmhiocróbacha: Tá airíonna frithmhiocróbacha ag Sorbitol ag tiúchan ard, rud a chabhraíonn le seilfré an bhia a leathnú.
Feidhmchláir shonracha i gcineálacha éagsúla bia
1. Bia bácála
Arán agus císte: Úsáidtear Sorbitol mar moisturizer in earraí bácáilte mar arán agus císte, is féidir leis an taise a ionsú agus a choinneáil, cosc a chur ar chaillteanas taise le linn stórála, agus cosc a chur ar arán ó bheith crua agus císte ó thriomú amach.
Méid breise: I taosráin agus brioscaí, is é an méid breise molta de sorbitol ná 3% go 10%.
2. Candy
Siúcra íseal nó candies saor ó shiúcra: Úsáidtear Sorbitol mar mhilsitheoir chun milseacht íseal nó candies saor ó shiúcra a tháirgeadh, a bhfuil an éifeacht acu caries fiaclóireachta a chosc. Mar gheall ar a binneas íseal agus ar a neamhúsáid ag roinnt baictéir, is amhábhar iontach é chun candy siúcra íseal a tháirgeadh Dim sum.
Méid breise: I gcineálacha éagsúla candies, is é an méid iarratais molta sorbitol ná 3% go 15%.
3. Táirgí déiríochta
Iógart agus cáis: Cuidíonn Sorbitol le feabhas a chur ar uigeacht agus blas táirgí déiríochta cosúil le iógart agus cáis. I iógart, féadann sé iógart a dhéanamh níos íogair agus go réidh; I gcáis, is féidir leis fadhbanna a chosc mar scáineadh agus garbh le linn stórála.
Méid breise: Coigeartaigh de réir na foirmle táirge sonrach.
4. Deochanna
Deochanna saor ó shiúcra nó deochanna ar bheagán siúcra: Feabhsaíonn Sorbitol, mar mhilsitheoir, blas na dí agus bíonn éifeachtaí frith-charies agus frith mhoirtiúlacht aige freisin.
Méid breise: Déantar an méid cuí sorbitol a chuirtear le deochanna a rialú idir 3% agus 5%.
5. Bia reoite
Uachtar reoite agus uachtar reoite: Tá sé mar thréith ag tuaslagán uiscí sorbitol an reophointe a ísliú. Nuair a úsáidtear é i mbianna reoite mar uachtar reoite agus uachtar reoite, féadann sé táirgeadh iarmhar oighir a sheachaint, deascadh fionraí criostail nó deascán a laghdú, agus blas an táirge a fheabhsú.
Méid breise: Is é an méid breise sorbitol molta in uachtar reoite ná 3% go 6%.
6. Bianna eile
Subh agus líonadh: Coimeádann airíonna moisturizing sorbitol an bia tais agus cuireann sé cosc ar scoilteadh ina subh agus ina líonadh.
Méid breise: Is é an méid breise molta sorbitol i subh agus líonadh 5% go 10%.
Vitimín C amhábhar:Púdar sorbitolIs amhábhar tábhachtach é chun vitimín C a tháirgeadh. Trí choipeadh agus sintéis cheimiceach, is féidir é a scagadh isteach sa vitimín C a theastaíonn ó chorp an duine.
1. Slándáil
Staidéar ar thocsaineacht:
Is gnách go mbíonn Sorbitol neamh-tocsaineach nuair a úsáidtear é go measartha. Bhí raon idir 257000 agus 23200 mg/kg sa LC50 béil de lucha, rud a léiríonn tocsaineacht íseal.
Taighde meitibileach:
Déantar Sorbitol a ionsú go tapa i gcorp an duine agus ar deireadh a mheitibiliú isteach i dé-ocsaíd charbóin agus uisce, a eisfhearadh ón gcorp.
Riosca iontógáil iomarcach:
D'fhéadfadh go dtiocfadh damáiste d'fheidhm ae mar thoradh ar iontógáil iomarcach sorbitol agus go n-ardóidh sé an baol otracht. Dá bhrí sin, ba cheart aird a thabhairt ar a iontógáil sa réim bia laethúil a rialú.
2. Srianta rialála
Rialacháin idirnáisiúnta:
Ceadaíonn an Codex Stan 192-1995, arna fhorbairt ag an gCoiste um Bhreiseáin Bia (CCFA) de Choimisiún Codex Alimentarius (CAC), sorbitol a úsáid mar mhilsitheoir, gníomhaire coinneála uisce, gníomhaire chelating, cobhsaitheoir, gníomhaire leavening, agus tiúsóir i go leor bianna.
Rialacháin intíre:
Cuireann Caighdeán Náisiúnta Sábháilteachta Bia na Síne maidir le hÚsáid Breiseáin Bia (GB 2760-2014) srianta áirithe ar an méid sorbitol a úsáidtear i mbia chun sábháilteacht bia a chinntiú.
Tá raon leathan iarratas ag Sorbitol, mar bhreiseán bia tábhachtach, sa tionscal bia. Cuireann a chuid airíonna fisiciceimiceacha uathúla agus tréithe fiseolaíocha ar a chumas freastal ar riachtanais éagsúla próiseála bia, mar shampla fónamh mar mhilsitheoir, moisturizer, cobhsaitheoir, tiúsóir agus leasaitheach. I gcineálacha éagsúla bia, ní féidir le cur i bhfeidhm sorbitol, ní hamháin uigeacht agus blas an bhia a fheabhsú, ach freisin freastal ar éileamh na dtomhaltóirí ar bhia sláintiúil. Le aird mhéadaithe na dtomhaltóirí ar bhia sláintiúil, leanann éileamh an mhargaidh ar sorbitol ag fás, rud a léiríonn ionchais mhargaidh leathan agus féidearthacht d'iarratais nuálaíocha.
Táirgeadh nasorbitol leachtúsáideann-stáirse ardchaighdeáin (cosúil le stáirse arbhair) mar amhábhar. Trí phróisis lárnacha ar nós hidrealú einsíme dúbailte, hidriginiú catalaíoch, agus tiúchan íonúcháin, baintear amach táirgeadh ar scála mór. Éilíonn an próiseas déantúsaíochta rialú docht ar choinníollacha imoibrithe agus caighdeáin íonúcháin chun a chinntiú go gcomhlíonann an táirge ceanglais feidhmíochta an bhia, na míochaine agus réimsí eile.
Croíphróiseas Déantúsaíochta
Roghnú Amhábhar agus-réamhchóireáil
Is é an t-amhábhar substaintí polaisiúicríde cosúil le stáirse arbhar, a chaithfidh na caighdeáin cháilíochta íonachta a chomhlíonadh Níos mó ná nó cothrom le 95% agus taise Níos lú ná nó cothrom le 12%. Le linn na réamhchóireála, déantar na cáithníní stáirse a dhianscaoileadh i dtuaslagán glúcóis tríd an bpróiseas ramhraithe agus leachtaithe. Ní mór méid breise na n-einsímí leachtaithe (amhail -amaláis) a rialú go beacht ag 0.5 - 1.2L/tonna stáirse, agus an teocht imoibrithe a choinneáil ag 85 - 95 céim chun tiontú éifeachtach a bhaint amach.
Hidrealú Dé-Einsím
Déantar hidrealú treorach ag baint úsáide as einsímí saccharifying (cosúil le glúcóis amaláis). Sa chéim seo, is gá an luach pH a chobhsú ag 4.2 - 4.5, agus an teocht imoibrithe a rialú ag 58 - 62 céim . Cinntíonn an córas stirring leanúnach éifeachtacht hidrealú, agus is féidir leis an ráta comhshó glúcóis deiridh a bhaint amach os cionn 98%, ag soláthar foshraitheanna ard-íonachta don imoibriú hidriginithe ina dhiaidh sin.
Imoibriú Hidriginithe Catalaíoch
Faoi ghníomhaíocht -chatalaíoch nicil-bhunaithe (amhail Raney Ni), déantar laghdú ar an tuaslagán glúcóis ag 120 - 140 céim agus 8 - 10brú MPa. Éilíonn an t-imoibriú seo rialú beacht ar an ráta sreafa hidrigine (3 - 5m³/h) agus ar an am imoibrithe (2 - 3 uair an chloig), agus go sroicheann roghnaíocht sorbitol os cionn 95%. Ní mór an chatalaíoch a athghiniúint go rialta chun gníomhaíocht a chothabháil, le timthriall athghiniúna de thart ar 500 uair an chloig.
Próiseas Scagtha agus Tiúchana
Déantar an táirge hidriginithe a chóireáil le carbón gníomhachtaithe le haghaidh dathúcháin (0.5 - 1.0% a úsáid), agus íonaithe le roisín malartaithe ian. Ansin téann sé isteach sa chóras galú iléifeachta le haghaidh tiúchan. Méadaítear an tiúchan tuaslagáin ó 25% go 69 - 71% trí ghalú tionchair, agus rialaítear an grádán teochta ag 80 céim , 60 céim , agus 40 céim , rud a choscann go héifeachtach díghrádú teasa{{11}comhpháirteanna íogaire. Caithfidh an táirge deiridh cloí le caighdeán GB 7658-2005, le meáchan tirim níos lú ná nó cothrom le 30% agus cion siúcra laghdaithe níos lú ná nó cothrom le 0.15%.
Príomhphointí Rialaithe Cáilíochta
Córas Rialaithe Íonachta
Córas iomlán monatóireachta cáilíochta próisis a bhunú ó amhábhair go táirgí críochnaithe: Ní mór na hamhábhair stáirse a thástáil le haghaidh ábhar fuinseoige (Níos lú ná nó cothrom le 0.3%), próitéin (Níos lú ná nó cothrom le 0.5%), etc.; ní mór an t-idirmheánach glúcóis a chinneadh ag HPLC maidir le híonacht (Níos mó ná nó cothrom le 99.5%); an críochnaitheleacht sorbitolriachtanais sábháilteachta do mhiotail throma a chomhlíonadh (Pb Níos lú ná nó cothrom le 1mg/kg), arsanaic (Mar Níos lú ná nó cothrom le 1mg/kg), etc.
Rialú Foirmlithe Criostalaithe
Chun sorbitol criostalach a tháirgeadh, is gá cobhsaíocht an fhoirm criostail a rialú tríd an bpróiseas criostalaithe leá. Coimeádtar an teocht criostalaithe ag 98 - 102 céim , agus rialaítear an ráta fuaraithe ag 0.5 - 1.0 céim / nóim. Is féidir raon leáphointe an táirge deiridh a rialú go beacht go dtí 88 - 102 céim , le dlús coibhneasta de 1.48 - 1.49g/cm³.
Cosc ar Riosca Miocróbach
Ní mór don timpeallacht táirgthe caighdeáin GMP a chomhlíonadh. I measc na bpríomhphointí rialaithe tá: córas íonú aeir (glaineacht Níos mó ná nó cothrom le 100,000 grád), steiriliú trealaimh (steiriliú teasa fliuch 121 céim ar feadh 30 nóiméad), agus tástáil séalaithe pacáistithe (modh brú diúltach, Níos lú ná nó cothrom le -80kPa). Ní mór do tháscairí miocróbacha an táirge chríochnaithe na nithe seo a leanas a chomhlíonadh: Líon coilíneachta Níos lú ná nó cothrom le 100CFU/g, múnla agus giosta Níos lú ná nó cothrom le 50CFU/g.
Roghnú Trealamh Déantúsaíochta
Córas Imoibrithe
Tá an t-imoibreoir hidriginithe déanta as cruach dhosmálta 316L, le brú deartha de 12MPa, toirt de 5 - 10 m³, agus tá sé feistithe le feiste corraithe maighnéadach chun an éifeachtúlacht aistrithe mais a chinntiú. Soláthraítear freisin córas cúrsaíochta hidrigine (ráta sreafa 50 - 100m³/h) agus feiste cóireála gás eireabaill (asaithe carbóin gníomhachtaithe + dóchán catalaíoch).
Trealamh Scartha agus Íonúcháin
Is cineál socraithe bíseach cothrománach é an lártheifneoir a roghnaíodh, a bhfuil toilleadh próiseála de 5 - 10m³/u aige, agus fachtóir deighilte ar mó é ná nó cothrom le 3000g. Úsáideann an córas malartaithe ian colún ilchodach de roisíní anian agus cataithe (sonraíocht Φ800 × 3000mm), le ráta sreafa oibre de 10 - 15BV/h, agus is é 200BV an timthriall athghiniúna roisín.
Gléas Tiúchan agus Triomú
Glacann an evaporator il-éifeachta dearadh scannáin íslitheach, le cumas galú de 5 - 8 tonna/uair an chloig, agus tá an tomhaltas gaile Níos lú ná nó cothrom le 0.3 tonna / tonna uisce. Tá an túr triomú spraeála feistithe le atomizer lártheifeacha (luas rothlach 15,000 - 20,000 rpm), le teocht an aeir inlet ó 180 - 200 céim agus teocht an aeir asraon ó 80 - 90 céim . Tá cion taise an táirge níos lú ná nó cothrom le 3%.
Comhoiriúnacht Feidhmchláir Tionscail
Tionscal Bia
An tiúchan 69 - 71%.leacht sorbitola úsáidtear go forleathan i gcorráin saor ó shiúcra (méid breisithe Níos lú ná nó cothrom le 30g/kg), -uachtar reoite íseal-saille (in ionad 30 - 50% siúcrós) agus réimsí eile. Mar gheall ar a shaintréith luach íseal calrach (2.6 kcal/g) agus a éifeacht frith-charies, is croí-mhilsitheoir é do bhianna a bhaineann go sonrach le diaibéiteas.
Réimse Cógaisíochta
Ní mór do tháirgí cógaisíochta caighdeáin USP/BP a chomhlíonadh agus úsáidtear iad le haghaidh sintéis vitimín C (íonacht Níos mó ná nó cothrom le 99.5%), ullmhú insteallta (pH 5.0 - 7.5), agus bile-chun iompróirí drugaí, srl.
Tionscal Cosmaidí
I taos fiacla, úsáidtear é mar bhunús tais (méid breise 20 - 30%), a fhéadfaidh cobhsaíocht an ghreamú a choimeád ar feadh suas le 24 mí; i gcosmaidí, úsáidtear é mar chobhsaitheoir eiblithe (méid breise 2 - 5%), ar féidir leis marthanacht moisturizing uachtar aghaidh a fheabhsú (méaduithe ráta moisturization 40% ag taiseachas coibhneasta 80%).
Clibeanna Te: sorbitol liquid cas 50-70-4, soláthraithe, monaróirí, monarcha, mórdhíola, ceannach, praghas, mórchóir, ar díol